Plăcintă cu ciuperci

Plăcinta cu ciuperci este o mâncare confortabilă și versatilă, perfectă pentru o masă în familie sau pentru a impresiona la o ocazie specială. Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru a prepara o plăcintă cu ciuperci:

Ingrediente:

• Pentru aluat:

  • 250 g făină
  • 125 g unt rece, tăiat cubulețe
  • 1 ou
  • 1-2 linguri de apă rece (dacă este necesar)
  • Un praf de sare

• Pentru umplutură:

  • 500 g ciuperci (de tip champignon sau un amestec de ciuperci), tăiate felii subțiri
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
  • 2-3 linguri de ulei de măsline sau unt
  • 100 g brânză de tip feta sau brânză de vaci (opțional)
  • 1 ou (pentru a unge plăcinta)
  • Sare și piper, după gust
  • 1 linguriță de cimbru uscat (sau rozmarin, dacă preferi)

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol mare, combină făina cu sarea.
   • Adaugă untul rece și, folosind vârful degetelor sau un robot de bucătărie, amestecă până obții un amestec granulos.
   • Adaugă oul și amestecă până când aluatul începe să se adune. Dacă este necesar, adaugă 1-2 linguri de apă rece pentru a aduna aluatul.
   • Formează aluatul într-o bilă, învelește-l în folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.

2. Prepararea umpluturii:

   • Între timp, într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline sau untul la foc mediu.
   • Adaugă ceapa și gătește-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
   • Adaugă usturoiul și gătește pentru încă 1 minut.
   • Adaugă ciupercile și gătește-le până se înmoaie și lichidul s-a evaporat, aproximativ 8-10 minute.
   • Condimentează cu sare, piper și cimbru sau rozmarin. Dacă folosești brânză, adaug-o acum și amestecă până se topește și se integrează bine în amestecul de ciuperci.
   • Lasă amestecul să se răcească puțin.

3. Asamblarea plăcintei:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Pe o suprafață ușor înfăinată, întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 3-5 mm grosime. Folosește-l pentru a tapeta o formă de tartă sau o tavă de copt (aproximativ 24-26 cm diametru).
   • Întinde umplutura de ciuperci uniform pe fundul aluatului.
   • Poți acoperi plăcinta cu o altă foaie de aluat, tăiată în benzi, pentru un aspect de tip lattice, sau o poți lăsa deschisă, după preferințe.

4. Coacerea:

   • Bate oul și unge suprafața plăcintei cu el pentru a obține o crustă aurie și crocantă.
   • Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, sau până când aluatul este rumenit și umplutura este bine gătită.

5. Servire:

   • Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia și a o servi. Este delicioasă atât caldă, cât și rece.

Această plăcintă cu ciuperci poate fi servită ca fel principal sau ca aperitiv. Poți să o personalizezi adăugând ingrediente precum spanac, bacon sau diverse tipuri de brânză pentru a-i da un plus de savoare. Poftă bună!